De acuerdo con José Ramón Salazar Ballinas, presidente del Grupo de Industriales de la Tortilla “Somos Chiapas”, el “superpeso” (llamado así por el avance que tiene frente al dólar) está generando una afectación considerable para el sector que se dedica al campo, debido a que ha caído el precio del maíz por la gran oferta que hay.
Aunque la posición que tiene la moneda nacional en estos momentos puede ser atractiva para otros rubros, comentó que desde hace un par de meses se abrió la posibilidad de adquirir el maíz de otros países y eso provocó que en el territorio nacional se presentara el producto en abundancia.
Salazar Ballinas comentó que los grandes harineros o quienes tienen animales de engorda, están comprando este insumo con base en la cotización en dólares. Aunque en Chiapas no se generan grandes cantidades de este insumo y una parte es para autoconsumo, detalló que en otros estados del país (donde se invierten recursos en tecnología para este rubro) hay un impacto por los costos que hay en la producción y los precios para la venta.
Una de las opciones, consideró, involucra a los industriales de la tortilla y al propio gobierno, en el sentido de que las autoridades adquieran grandes cantidades de maíz, guardarlo en bodegas, para posteriormente venderlo a costos más favorables dentro del territorio nacional, sería como una especie de fondo revolvente que beneficiaría al campo mexicano.
Los daños colaterales que podrían venir, opinó, es que se puede reducir el número de personas que se dediquen a esta producción, toda vez que el campo cada vez vale menos. Hacia otros rubros como la harina, refirió, la compra se está haciendo a precios más baratos y no hay razón para hablar de incrementos en la tonelada de este insumo que también se ocupa para hacer la tortilla en algunos estados.
