"México * El Universal. De la mano del jefe de cocina Yuri de Gortari y del historiador gastronómico Edmundo Escamilla, a partir del 30 de agosto arranca el ciclo de charlas históricas con degustación de platillos de época, ""Los sabores de la historia"", en el Alcázar del Castillo de Chapultepec. En el marco de las celebraciones por el Bicentenario de la Independencia de México y el Centenario de la Revolución, el ciclo de charlas históricas pretende explicar la historia de México a través de su gastronomía.
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