Un total de 40 variedades de café compiten para ser declarados uno de los mejores de México en el concurso internacional: La Taza de Excelencia México 2019.
En la fase de “jurado internacional”, conformado por 23 jueces aromáticos de seis estados del país, se miden para lograr la más alta calificación que les permita entrar a una Subasta Mundial.
En Xalapa concursan: 18 muestras de Veracruz, seis de Puebla, seis de Chiapas, seis de Guerrero, uno del Estado de México y tres de Oaxaca, las cuales son sometidas a catas de jueces internacionales.
Los jurados provenientes de Tailandia, Corea del Sur, Japón, República Checa, Bélgica, Estados Unidos, Colombia, Emiratos Árabes Unidos, entre otros, darán su veredicto final el próximo viernes cuando se anuncie a la finca ganadora y el top ten de los mejores cafés de México.
La Taza de Excelencia
“Para los productores de café este es el evento de gala porque vienen los mejores productores de cafés a competir”, aseguró Luis Herrera Solis, coordinador ejecutivo de la Asociación Mexicana del Café (Amecafe).
