México, DF * Notimex. Ante la temporada de calor, la Secretaría de Salud, a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, reiteró las recomendaciones a la población y a las autoridades sanitarias estatales y municipales sobre las buenas prácticas de higiene y sanidad en el manejo de alimentos.
Sobre el lavado de manos, dijo que es una manera eficaz de prevenir la propagación de gérmenes causantes de enfermedades gastrointestinales como diarreas, cólera, entre otras.
El agua empleada para beber y en la preparación de alimentos debe ser potable, los métodos caseros para garantizar su desinfección son hervirla durante 15 minutos o desinfectarla con dos gotas de plata coloidal por cada litro de agua.
La SSA precisó que el objetivo del lavado es reducir la carga microbiana, en cambio con la desinfección se utilizan sustancias para eliminar a los microorganismos.
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