La seguridad alimentaria se atiende mediante el impulso a la productividad, nuevos modelos de asociatividad entre los productores y el uso eficiente de los recursos naturales.
Así lo aseguró el subsecretario de Alimentación y Competitividad, Ricardo Aguilar Castillo, al subrayar que garantizar alimentos para todos los mexicanos es una prioridad para el Gobierno de la República y es atendida por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Ricardo Aguilar afirmó que la seguridad alimentaria constituye el motor de desarrollo de cada mexicano y del país en su conjunto, y para alcanzar tal objetivo, se trabaja desde diferentes frentes, tales como modelos de asociatividad.
Dichos modelos integran a los pequeños productores en los eslabones de la cadena productiva, a través de procesos de post-producción, logística y canales de distribución hacia los mercados finales.
El segundo, dijo, es el uso eficiente y sustentable del agua.
Otro medio es el financiamiento, manejo y prevención de riesgos climáticos y de mercado, desde la producción hasta la comercialización, comentó el subsecretario de la Sagarpa.
Abundó que la producción de alimentos sanos e inocuos, constituye el cuarto eje, el cual está compuesto por campañas fito-zoosanitarias, acuícolas y pesqueras.
Asimismo, la reducción de riesgos de contaminación, vigilancia epidemiológica y estrategias coordinadas de inspección, entre otras.
El quinto, dijo, es el impulso al desarrollo competitivo regional con la identificación de la vocación productiva de las regiones y el establecimiento de agroparques que provean infraestructura para generar mayor valor agregado y aprovechamiento post-cosecha de los productos.
Finalmente, el sexto punto es el impulso a la innovación, el desarrollo tecnológico y la asistencia técnica sobre nuevos productos, procesos, tecnologías e inclusive nuevas formas de organización o comercialización.
