México, DF * El Universal. Después de los cinco años de edad, es recomendable que la persona consuma leche descremada, ya que la entera contiene proteínas de alta calidad, pero también grasas saturadas que se fijan a las arterias y contribuyen al desarrollo de sobrepeso y obesidad, aseguró José Ángel Córdova Villalobos, secretario de Salud. Añadió que para combatir la obesidad es necesario que la población cambie la forma de preparar los alimentos y que comprenda que las grasas saturadas aportan calorías en exceso.
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